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            食品工業中恒溫恒濕試驗箱的重要性

            時間:2020/12/21 13:29:47
             
                  在食品工業中,恒溫恒濕試驗箱主要用于食品的儲存和運輸。對于食品業來說,儲存和運輸過程的時間并非短期的問題,但儲存食品中相對好的濕度也是保證食品安全的重要指標,相對的濕度對于菌落生長是有直接影響。
                  例如在相對濕度95%-91%RH范圍內,容易滋生的細菌群是沙門氏菌,波林特菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌。食品保存周期還與溫度、平衡相對濕度有關,平衡相對濕度值是為81%RH的糕點,其保質期在27℃時14天,21℃時24天,若使平衡相對濕度增加到85%RH,則其保存期降至27℃時8天,21℃時12天。吸濕性物質在平衡相對濕度方面起著決定作用。

                  均衡相對濕度是物質與空氣中的水沒有交換的情況下,由周圍空氣獲得的濕度。這一定義是明確的,為了成功地儲存和保存這些產品,必須仔細的說明環境條件和包裝。為此許多食物在保存過程中過于干燥,其口感會有些變差。因需要實時的記錄溫度和濕度變化,以確保食品安全的進入消費者的手中。

                  恒溫恒濕試驗箱能有效地對產品進行高低溫和高濕(恒溫)熱測試。恒溫恒濕試驗箱是用于準備溫度,降溫,加濕,降低濕度。把產品放在指定的溫度和濕度上,就可以看到產品耐高溫、耐低溫、抗濕度的能力,從而能達到對食品貯存和運輸符合要求。
             
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